PASTA CON RIPIENO

CONSERVARE IN FRIGO

Tortellini fatti a mano

Impasto: farina “00”, uova.

Ripieno: polpa di carne suina, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), prosciutto crudo (coscia di suino, sale, aromi, spezie, nitrato di potassio) , mortadella (carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrito di sodio) , uova, sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Tortellini linea “Carolina”

Impasto: farina “00”, uova.

Ripieno: polpa di carne suina, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), prosciutto crudo (coscia di suino, sale, aromi, spezie, nitrato di potassio) , mortadella (carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, ascorbato di sodio, nitrito di sodio) , uova, sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Tortelloni di ricotta e spinaci

Impasto: farina “00”, uova.

Ripieno: ricotta, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), spinaci, sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Tortelloni di zucca

Impasto: farina “00”, uova.

Ripieno: zucca, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), pane comune (farina di grano tenero “0” e “00”, acqua, strutto, sale, zucchero, emulsionante E472E mono e digliceridi degli acidi grassi, destrosio, alfa amilasi, acido ascorbico, lievito per panificazione), noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Passatelli

Impasto: uova, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), pane comune (farina di grano tenero “0” e “00”, acqua, strutto, sale, zucchero, emulsionante E472E mono e digliceridi degli acidi grassi, destrosio, alfa amilasi, acido ascorbico, lievito per panificazione), sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Zuppa Imperiale

Ingredienti: uova, Parmigiano Reggiano (latte caglio, sale), semola di grano duro, burro, sale, noce moscata, lievito chimico.

Allergeni: glutine, uova, latte.

Gnocchi di patate

Impasto: patate, farina “00”, sale.

Allergeni: glutine.

Lasagne

Pasta verde: farina “00”, uova, spinaci

Ragù di carne: carne suina, pomodoro (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), olio extra vergine di oliva, cipolla, carota, sedano, sale.

Besciamella: latte parzialmente scremato UHT, farina “00”, burro, panna, Parmigiano Reggiano (latte caglio, sale), sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova,latte, sedano.

Cannelloni

Pasta gialla: farina “00”, uova.

Ripieno: ricotta, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), panna, spinaci, sale, noce moscata.

Ragù di carne: carne suina, pomodoro (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), olio extra vergine di oliva, cipolla, carota, sedano, sale.

Besciamella: latte parzialmente scremato UHT, farina “00”, burro, panna, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte, sedano.

Rosette

Pasta gialla: farina “00”, uova.

Ripieno: prosciutto cotto, maasdammer,

Besciamella: latte parzialmente scremato UHT, farina “00”, burro, panna, parmigiano reggiano (latte caglio, sale), sale, noce moscata.

Allergeni: glutine, uova, latte.

PASTA SENZA RIPIENO

CONSERVARE AL FRESCO

Tagliatelle

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Tagliatelle paglia e fieno

Ingredienti:  farina “00”, uova, spinaci.

Allergeni: glutine, uova.

Strichetti

Ingredienti: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Maccheroni al Pettine

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Quadrettini

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Maltagliati

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Tagliatelline da brodo

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.

Sfoglia verde a pezzi

Impasto: farina “00”, uova, spinaci.

Allergeni: glutine, uova.

Sfoglia gialla a pezzi

Impasto: farina “00”, uova.

Allergeni: glutine, uova.